Houbový guláš

Suroviny

4 porce

• 2 ks cibule - drobně nakrájená

• sůl a pepř dle chuti

• 3 stroužky česneku

• hladká mouka na zahuštění, dle potřeby

• 200 g paprika čerstvá (červená, žlutá), na kostičky

• 0,50 l vývar nebo z masa

• 400 g houby - nakrájené, čerstvé

• 100 g uzený špek - jemně pokrájený

• 140 g rajský protlak

• 3 lžičky cukru krupice

Postup

1 Cibuli a špek orestujeme dozlatova, přidáme krátce orestovat i protlak, vmícháme houby, nakrájenou papriku, česnek, cukr a zalijeme částí vývaru. Necháme vařit asi 15 - 20 minut, dochutíme solí a pepřem. Dle potřeby přidáme vývar a zahustíme moukou, rozmíchanou v troše vody necháme krátce povařit a podáváme.

2 Podáváme nejlépe s čerstvým pečivem, těstovinami nebo rýží.