Kuřecí pánev se švestkami

Suroviny na 4 porce:

600 g vykostěných kuřecích stehen

500 g malých brambor se slupkou

Hrst cherry rajčátek

8 celých švestek

4 lžíce olivového oleje

4 stroužky česneku

Sůl, pepř

1dl vývaru

2 lžíce másla

100 g anglické slaniny

Bylinky na ozdobu

Postup:

Maso dejte do mísy, osolte, opepřete, přilejte olej a přidejte prolisované stroužky česneku. Důkladně promíchejte, aby se chuť dostala na každý kousek masa. Maso pak vyskládejte do pekáčku nebo hlubší pánve, kterou můžete vložit do trouby. Přidejte vypeckované a rozpůlené švestky, rozčtvrcené středně povařené brambory, rozpůlená rajčata a vše ještě osolte. Na konec vše posypte na kostičky nakrájenou anglickou slaninou.

Podlijte trochou vývaru, navrch poskládejte kousky másla a pečte, dokud nemá maso zlatavou barvu. Trvá to asi 35-40 minut. V průběhu pečení občas vše přelejte výpekem.

Na konec pánev posypte sekanými bylinkami.