Nudle s houbami a brokolicí

SUROVINY:

Vývar zeleninový 500 ml

Asijské nudle 300g

Brokolice 1 hlávka

Sezamový olej 1 PL

Houby 250 g

Česnek 1 stroužek - nasekaný najemno

Chilli sušené ½ ČL

Jarní cibulka 4ks - nakrájená najemno

Omáčka hoisin 2 PL

Burské ořechy 1 hrst

POSTUP:

Nudle uvařte v zeleninovém vývaru.

Potom přidejte do hrnce na růžičky rozebranou brokolici a vařte další 2 minuty.

Šálek vývaru uchovejte a odložte stranou, zbytek tekutiny z nudlí a brokolice slijte.

Dobře rozpalte pánev nebo wok a vlijte sezamový olej.

Přidejte houby a opékejte asi 2 minuty, dokud nezezlátnou.

Potom k nim přidejte česnek, chilli a bílou část jarní cibulky – smažte další minutu a pak přisypte uvařené nudle a brokolici.

Přilijte 3 lžíce vývaru a omáčku hoisin a pomocí kleští nebo dřevěných hůlek nudle ještě asi minutu promíchávejte.

Nudle podávejte posypané nasucho praženými oříšky a zbylou jarní cibulkou. Podle chuti můžete přidat ještě trochu sezamového oleje.