Salát z černé čočky s římským kmínem

Recept pro 4 osoby:

1. černá čočka /beluga/ 250 g

2. zeleninový vývar 300 ml

3. rajče 60 g

4. ředkvičky 5 ks

5. okurka salátová ½

6. paprika červená ½

7. olivový olej 50 ml

8. sůl dle chuti

9. citron ½

10. římský kmín 1 lžička

11. ajvar 100 g

Postup:

Čočku namočíme do vývaru a na mírném ohni vaříme cca 10 minut. Čočka musí být na skus.

Uvařenou čočku propláchneme vodou a smícháme s na kolečka nakrájenou paprikou, cibulí, ředkvičkami a salátovou okurkou.

Přidáme citron, ajvar, římský kmín, sůl a olivový olej a vše smícháme.

Hotový salát je vhodné posypat červenou cibulí.