Špagetová dýně s rajčatovou omáčkou

Suroviny:

• 1 středně velká špagetová dýně

• 1 lžíce olivového oleje

• 1 cibule (nasekaná)

• 2 stroužky česneku (nasekané)

• 400 g konzervovaných rajčat (krájených) nebo 4 čerstvá rajčata (nasekaná)

• 1 lžíce rajčatového protlaku

• 1 lžička sušené bazalky (nebo čerstvé, nasekané)

• 1 lžička sušeného oregana

• Sůl a pepř podle chuti

• 50 g parmezánu nebo jiného sýra (volitelně)

• Čerstvá bazalka na ozdobu (volitelně)

Postup:

1. Příprava špagetové dýně: Předehřejte troubu na 200 °C. Dýni rozpulte podélně a vydlabejte semínka. Potřete olivovým olejem a položte řezem dolů na plech vyložený pečicím papírem. Pečte asi 35–40 minut, dokud není dýně měkká. Po upečení ji nechte lehce vychladnout a poté vidličkou vydlabejte "špagety".

2. Rajčatová omáčka: Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a nechte zesklovatět. Poté přidejte rajčata (čerstvá nebo konzervovaná) a rajčatový protlak. Dochuťte bazalkou, oreganem, solí a pepřem. Vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud omáčka lehce nezhoustne.

3. Spojení dýně s omáčkou: Do pánve s omáčkou přidejte upečenou a vydlabanou dýni. Lehce promíchejte, aby se špagety obalily v omáčce.

Servírování: Před podáváním posypte parmazánem a ozdobte čerstvou bazalkou. Můžete podávat samotné nebo s čerstvým pečivem.