Recepty z Novy

• 120 g toustového chleba

Troubu nebo gril zahřejte na 200 °C. Ricottu smíchejte s avokádem.

Suroviny (4 porce)

Dejte do kuchyňského robotu třetinu mrkve, cizrnu, cibuli, 2 lžíce tahini, římský kmín a vejce. Rozmixujte a dejte do mísy. V pánvi na lžíci oleje opékejte zbylou mrkev 8-10 minut doměkka a dozlatova. Přimíchejte ji spolu s toustovým chlebem, citronovou kůrou a sezamem do cizrnové směsi, osolte a opepřete. Dobře promíchejte a zformujte 6 burgerů....

Dokončení:

Sýr grilujte v celku z obou stran.

Postup přípravy

500 g vepřového bůčku (bez kosti a kůže)

Smíchejte si brandy, tvaroh a cukr. Jablka si rozpulte a odstraňte jádřince. Položte je řezem na gril. Když je otočíte, vložíte do důlku kousek másla. Následně je sundejte a posypte vanilkovým cukrem a skořicí. Podávejte je plněná tvarohovou pomazánkou a dozdobte mátou.

1 Chřestové slupky umyjeme a dáme vařit. Zelený, nebo bílý chřest uvaříme doměkka, pokrájíme na špalíčky a necháme stranou. Dřevnaté konce odkrojte. Slupky a odřezky vařte v 700 ml osolené vody se solí. Vývar sceďte po asi 20 minutách.

1 Předehřejte troubu na 220 °C. Chřest omyjte a odřízněte podle potřeby zaschlé a zdřevnatělé konce. Škrabkou na zeleninu oloupejte spodní třetinu stonků od hlavičky směrem dolů. V hrnci uveďte k varu vodu ochucenou solí, citronovou šťávou a cukrem. Přidejte lžičku másla, vložte chřest a vařte minutu až dvě podle síly chřestu, takzvaně na skus....

1 Troubu předehřejte na 220°C. Brambory dejte do hrnce, zalijte vodou, osolte a zprudka přiveďte k varu. Vařte asi 15-20 minut skoro doměkka. Slijte a nechte vychladnout.

Vejce uvařte natvrdo či nahniličko, zchlaďte ledovou vodou a nechte vychladnout. Oloupejte je a nakrájejte nahrubo. Do misky vložte jarní cibulku a petrželku, přidejte vejce a ochuťte drceným chilli a římským kmínem. Pak zlehka vmíchejte olivový olej. Osolte, případně i opepřete. Ihned podávejte s pečivem.

1 Vejce uvařte natvrdo, zchlaďte a oloupejte. Brambory uvařte doměkka, slijte a nechte 5 minut chladnout.

Pomazánkové máslo utřete s lučinou. Smíchejte s vejci, očky, pažitkou, hořčicí . Osolte a opepřete.